Ця страва — справжня паличка-виручалочка, якщо хочеться швидко нагодувати родину смачною, ситною їжею з мінімуму продуктів. Приготування займе небагато часу, а результат порадує навіть вибагливих гурманів.
Інгредієнти:
Картопля — 300 г
Борошно — 100 г
Яйце — 1 шт.
Вершкове масло — 15 г
Сіль — ½ ч. л.
Для підливи:
Цибуля — 1 шт.
Вершкове масло — 15 г
Соняшникова олія — 2 ст. л.
Процес приготування:
Очистіть картоплю, відваріть у підсоленій воді до готовності. Злийте воду, дайте картоплі охолонути.
Розімніть картоплю товкачем у пюре. Додайте яйце, вершкове масло, всипте борошно і вимісіть м’яке, трохи липке тісто.
Присипте робочу поверхню борошном, розділіть тісто на 2-3 частини. З кожної сформуйте джгутик діаметром близько 1,5–2 см.
Наріжте джгутик на шматочки по 1,5–2 см. Кожен шматочок обваляйте у борошні і злегка придавте пальцем.
Закип’ятіть підсолену воду, опустіть вареники. Як тільки вони спливуть — варіть ще 2 хвилини. Вийміть шумівкою.
Для підливи подрібніть цибулю і обсмажте її на суміші вершкового масла та соняшникової олії до золотистого кольору.
Подавайте вареники зі смаженою цибулею або улюбленим соусом.
