Суботні поради

Лечо з кабачків: смачна заготівля на зиму

Кабачки давно стали універсальним овочем, з якого виходять дуже смачні варення, салати. Навіть можна зробити лечо і повірте, воно буде нічим не гірше страви з солодкого болгарського перцю.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • кабачки, 3 кг;
  • перець солодкий, 5 шт;
  • гострий перець, 2 шт;
  • часник, 2 головки;
  • олія і цукор по 1 склянці;
  • оцет 9%, ½ склянки;
  • сіль, 2 ст.л;
  • томатна паста, 500 мл.

Процес приготування:

Знімаємо шкірку з кабачків і прибираємо насіння.

Порада: якщо овочі молоді, тоді насіння не потрібно забирати.

Кабачки і солодкий перець ріжемо соломкою.

Гострий перець і часник подрібнюємо блендером.

Змішуємо овочі з подрібненою масою та іншими інгредієнтами.

Добре вимішуємо масу, залишаємо на 3 години, періодично перемішуємо.

Доводимо до кипіння і варимо на невеликому вогні 40 хвилин.

Розкладаємо масу в стерилізовані банки, закручуємо щільно кришкою, перевертаємо і залишаємо остигати під рушником.

Зберігати консервацію можна в підвалі або в коморі.

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

 

Схожі матеріали

Лютий 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829