Інгредієнти:
- 5 картоплин середнього розміру,
- 1,5 цибулини,
- 1 яйце,
- 250 г філе курячих стегон,
- 120 г сметани,
- сіль, чорний мелений перець, олія – на смак.
Картоплю та четвертинку цибулини натерти на великій тертці. Акуратно віджати. Змішати з яйцем і злегка посолити. Столовою ложкою викладати картопляну масу на сковороду з олією та обсмажувати до рум’яності з обох боків. Готові деруни викласти на паперові рушники.
Курку нарізати невеликими шматочками, решту цибулі – четвертинками кілець. На 2 ст. л. олії злегка підрум’янити цибулю. Додати курку і, час від часу помішуючи, обсмажувати 4-5 хвилин. Додати сметану, посолити й поперчити. Через 1-2 хвилини зняти з вогню.
На дно горщика викласти один-два деруни. Зверху – курку із соусом. Повторити шари кілька разів. Верхній шар дерунів трохи змастити сметаною. Накрити горщики кришками й запікати в розігрітій до 1800С духовці 20-25 хвилин.
