ІНГРЕДІЄНТИ:
нежирна свинина – 1,5 кг,
курячі стегна – 1,5 кг,
часник – 2 зубчики,
мускатний горіх – 10 г,
сіль – 50 г,
цукор – 0,5 чайної ложки,
червоний,
запашний та білий перець – за смаком.
ЯК ГОТУВАТИ:
- Свинину нарізати і пропустити через м’ясорубку.
- Курячі стегна обробити: відокремити м’ясо від кісток, зняти шкірку.
- М’ясо курки нарізати невеликими кубиками і перемішати з фаршем.
- Змішати подрібнений часник із сіллю, цукром, спеціями.
- Суміш спецій додати у м’ясний фарш і перемішати
- З готового фаршу сформувати 2 ковбаси і щільно їх упакувати у кілька шарів фольги.
- Духовку прогріти до 40 градусів, покласти ковбасу на решітку і запікати 2 години.
- Після цього збільшити температуру до 70 градусів і запікати ще 2 години.
- Готову ковбасу остудити і зберігати в холодильнику.
Смачного!
