На першому етапі приготування смаженої картоплі на сковорідці має бути кришка. Тривати це має протягом чверті години.
Весь цей час нарізаний овоч має готуватися на слабкому або середньому вогні.
Через 15 хвилин кришку слід прибрати. Далі на сковороді має опинитися трохи вершкового масла. Крім того, потрібно збільшити вогонь.
Іншими словами, на другому етапі приготування пасльонове має смажитися на масляній суміші та на сильному вогні.
Приготування гарніру має здійснюватися доти, доки на поверхні овочевих шматочків не з’явиться щільна скоринка.
Додавати сіль потрібно буквально за 1-2 хвилини до планованого зняття страви зі сковороди.
У підсумку кулінар отримає ідеальну смажену картоплю: ніжну всередині та хрустку зовні.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
