Сухе бадилля часто підказує городникам, що настав час копати картоплю. Але орієнтуватися лише на вигляд куща не варто: листя може передчасно пожовтіти через посуху, спеку, фітофтороз або пошкодження. Найнадійніша перевірка ховається під землею — у стані шкірки бульби.
Селекціонер Микола Завальний у коментарі Gazeta.ua радить починати збирання після пожовтіння листя, а найкращим моментом називає повне природне висихання бадилля. Для картоплі, яку планують залишити на зиму, цього сигналу недостатньо — потрібно також перевірити, чи зміцніла шкірка.
Як перевірити картоплю перед масовим збиранням
Викопайте один кущ у різних частинах ділянки та легко потріть пальцем поверхню кількох бульб. Якщо тонка шкірка зсувається або відшаровується, картопля ще не повністю дозріла. Такий урожай легко травмується, швидше втрачає вологу й гірше зберігається.
Якщо шкірка щільна і не стирається від легкого натискання, бульби придатні до збирання на зиму. Після природного відмирання бадилля картоплі зазвичай дають ще кілька днів або один-два тижні для остаточного зміцнення шкірки — якщо немає затяжних дощів, загрози гнилі чи сильного ураження фітофторою.
Копати краще в сухий день, коли земля не налипає на бульби. Лопату або вила встромляють на певній відстані від куща, щоб не розрізати картоплини. Пошкоджені, надрізані, підгнилі та уражені шкідниками бульби одразу відкладають — для тривалого зберігання вони не підходять.
Щойно викопану картоплю не варто надовго залишати під прямим сонцем. Від світла вона зеленіє, а разом із позеленінням може збільшуватися вміст глікоалкалоїдів. Такі бульби не використовують для приготування їжі.
Перед закладанням у погріб картоплі потрібен період підсушування і загоєння дрібних пошкоджень. Урожай розкладають у темному, захищеному від дощу та добре провітрюваному приміщенні приблизно на 7–14 днів. Це може бути сарай, гараж, суха комора або критий навіс без доступу сонячного світла.
Тримати картоплю просто неба до жовтня не потрібно. Фіксованої календарної дати для перенесення в погріб немає: після підсушування бульби перебирають і закладають у прохолодне темне сховище з вентиляцією. Різкі перепади температури, роса та дощ, навпаки, можуть підвищити ризик загнивання.
Мити картоплю перед тривалим зберіганням не радять. Із сухих бульб обережно струшують землю, не пошкоджуючи шкірки. Картоплини з механічними ушкодженнями використовують першими, а здорові й щільні складають у ґратчасті ящики, сітки або засіки з доступом повітря.
Насіннєвий матеріал краще відбирати зі здорових урожайних кущів. Навесні приблизно за два-три тижні до садіння його переносять у світле прохолодне місце для пророщування. Мета — отримати короткі міцні паростки, а не залишати картоплю під палючим сонцем. Для їжі позеленілі бульби не використовують.
Зберігайте корисні поради для саду й городу та готуйте врожай до зими без зайвих втрат.
Підписуйтеся на Telegram-канал Субота Онлайн або стежте за нами у Facebook.
