Квашена капуста з морквою – одна з тих страв, яку хочеться їсти і взимку, і влітку. Пропонуємо рецепт, за яким готували цю страву ще наші бабусі. Квашена капуста приготовлена таким чином виходить дуже смачною, хрусткою і не стає м’якою.
Інгредієнти
🔸1 л води
🔸2 ст. л. солі
🔸2,5 кг капусти
🔸50 г моркви
🔸2 лаврові листки
🔸3 горошинки запашного перцю
🔸10 горошин цільного чорного перцю
🔸спеції за смаком
Приготування
Насамперед слід підготувати розсіл. Для цього просто розведи сіль у воді і залиш суміш постояти так, поки будеш займатися підготовкою інших інгредієнтів.
Далі очисть капусту від верхніх листів і нашаткуй її тонкою соломкою.
Після цього наріж моркву дрібною соломкою і змішай її з капустою, додавши запашний перець і звичайний чорний перець горошком, а також лаврові листи. За бажанням можна також додати різні спеції. Наприклад, базилік або кріп.
