Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- помідори, 1.7 кг;
- сіль, 6 ч. л;
- цукор, 150 г;
- оцет, 24 ч. л;
- часник, 160 г;
- спеції для консервації.
Процес приготування
Помідори беріть зелені або бурі, міцні і не пошкоджені, щоб при консервації вони стали м’якими.
Часник беріть до смаку, ріжемо на часточки.
Помідори промиваємо та вирізаємо плодоніжку, на її місце ставимо зубчик часнику.
Банки стерилізуємо та укладаємо листя зелені, спеції, якими ви користуєтеся для маринування.
Укладаємо помідори у банку.
Заливаємо окропом і накриваємо кришкою та залишаємо на 15 хвилин.
Зливаємо воду в каструлю, кип’ятимо і знову заливаємо в банку на 15 хвилин.
Зливаємо воду, кип’ятимо із сіллю та цукром, варимо хвилину, вливаємо оцет і кип’ятимо півхвилини.
Заливаємо розсіл у банку, закручуємо кришку, перевертаємо банку та укутуємо.
Зберігати такі помідори можна в коморі, підвалі.
Закусочні, пікантні та хрумкі помідори, відмінно підходять на вечерю з картопляним пюре та котлетами.
