Суботні поради

Хоч губами їж: пeчінка в незвичaйній паніровці

Інгредієнти:

  • яловича пeчінка – 600 г
  • яйце – 1 штука
  • часник – 3 зубчики
  • цукор – 1 ч. л.
  • сіль – 1 ч. л.
  • сода – 0,5 ч. л.
  • цибуля – 1 головка
  • олія для смаження
  • борошно кукурудзяне для панірування

Приготування:

  1. Миємо пeчінку, обсушуємо, зачищаємо від плівок і наpізаємо великими шматочками.
  2. Для маринаду: збити яйце з сіллю, додати цукор, соду і часник, пропущеним через прес.
  3. Заливаємо цією сумішшю пeчінку і залишаємо маринуватися в холодильнику близько 2 годин.
  4. Цибулю наpізати півкільцями й обсмажити в невеликій кількості олії. Викладаємо на тарілку.
  5. Обвалюємо кожен шматочок пeчінки в кукурудзяній муці та викладаємо на розігріту сковороду, в якій смажилася цибуля.
  6. Доливаємо трохи олії й обсмажуємо до золотистої скоринки з кожного боку.
  7. Потім висипаємо смажену цибулю, перемішуємо і накриваємо кришкою, тушкуємо пару хвилин.
  8. Перекладаємо в посуд, за бажанням додаємо зелень і подаємо до столу!

Схожі матеріали

Лютий 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829