Кавуни знову дорожчають: чому фермер продає по 5–12 грн, а в магазині ціна вища

Кавуни в Україні після серпневого здешевлення знову пішли в ціні вгору. За останній тиждень українські господарства підняли відпускні ціни в середньому на 20%.

Зараз фермери готові відвантажувати кавуни по 5–12 грн за кілограм залежно від регіону та якості, повідомляє EastFruit.

Але тут є важлива для покупця різниця: 5–12 грн — це не ціна кавуна на полиці магазину. Це ціна на рівні господарства, коли виробник відвантажує свою продукцію.

Чому в магазині кавун коштує дорожче

Від поля до полиці кавун ще треба довезти, відсортувати та реалізувати. До кінцевої ціни додаються витрати на логістику, роботу гуртової та роздрібної торгівлі, втрати продукції й націнка продавця.

Тому напряму порівнювати фермерські 5 грн із магазинними 20 грн і вважати різницю чистим заробітком продавця неправильно. Це різні етапи продажу, різні партії та різна якість продукції.

За моніторингом цін станом на 4 вересня, у великих торговельних мережах кавуни продавали приблизно від 10,90 до 20 грн за кілограм. В окремих магазинах нижча ціна була акційною.

Чому кавуни знову почали дорожчати

Причина проста — місцевих кавунів на ринку стає менше. Продаж середньостиглих сортів завершується, а з пізніми цього року в частини виробників виникли проблеми з урожайністю.

Пропозиція скоротилася, а попит останні два тижні зростав. Фермери отримали можливість підняти відпускні ціни.

При цьому нинішнє подорожчання ще не зробило кавуни дорожчими, ніж торік. На початку вересня їхня середня ціна у виробників залишається приблизно на 27% нижчою, ніж у цей же період 2025 року.

Чи будуть кавуни дорожчати далі

Точної ціни на наступний тиждень зараз немає. Але чинники, які вже підштовхнули її вгору, нікуди не зникли: сезон поступово завершується, місцевої продукції стає менше, а попит поки залишається високим.

А якщо кавун уже купуєте, ми розповідали, як вибрати стиглий кавун за плямою, шкіркою та звуком.