Як заготовити кабачки на зиму?
ІНГРЕДІЄНТИ (на 2 півлітрові баночки):
- 1 кг кабачків,
- 1 морква,
- пучок петрушки,
- пучок кропу,
- 4 зубчики часнику,
- 3 ст. л. соняшникової олії,
- 3 ст. л. оцту,
- 2 ст. л. цукру,
- 1 ст. л. солі.
Кабачки та моркву нарізати кубиками, зелень дрібно порубати. Додати часник, олію, оцет, цукор та сіль, добре перемішати і залишити на 3 години.
Розкласти суміш по баночках разом із соком, що виділився. Прикрити кришками і стерилізувати 15 хвилин (від моменту закипання води). Потім герметично закатати, укутати в ковдру і залишити до повного охолодження – приблизно на добу.
