Делікатесна риба – сибас, дорадо – не ходить морем зграями. Ловити її важко та затратно. «Дика» коштувала б у чотири-п’ять разів дорожче. Використовуйте свіжу рибу, тому що вона найкорисніша. Потім йде заморожена, слабо солона, маринована. А копченої треба їсти поменше.
- Яка риба вважається дієтичною?
Тріска, хек, минтай, мерлуза. У цих видах достатньо жиру, щоб забезпечити необхідну дозу жирних кислот омега-3, а також багато і корисного білка. Таку рибу бажано їсти двічі-тричі на тиждень.
- Ми часто купуємо оселедець.
Чудова риба! Можна сказати, суперпродукт, якщо вона не сильно солона. Оселедець перебуває в в десятці чемпіоном за вмістом омега-3 жирних кислот. І не треба морепродуктів із далеких морів – наш оселедець не гірший!
