Магазинні полиці переповнені продуктами із сумнівним складом, де замість цільного молока — дешева пальмова олія. Але справжній твердий сир елементарно зварити на власній кухні. Мінімум зусиль, жодної хімії, і вже за дві години ви отримаєте ідеальну натуральну закуску до столу.
Інгредієнти
- Кисломолочний сир (жирний та м’який) — 1 кг
- Молоко — 1 л
- Яйце — 1 шт.
- Жовток — 1 шт.
- Сіль — 1 ч. л. (з гіркою)
- Сода — 1 ч. л.
- М’яке вершкове масло — 60 г
Як приготувати
- Влийте молоко у каструлю. Додайте кисломолочний сир, ретельно перемішайте та поставте на помірний вогонь.
- Дочекайтеся інтенсивного виділення сироватки. Одразу зніміть каструлю з плити, відцідіть сир від зайвої рідини та дайте йому трохи охолонути.
- Візьміть каструлю з товстим дном. Помістіть туди відціджений сир, ціле яйце, додатковий жовток, сіль та соду. Добре перемішайте масу і поверніть на невеликий вогонь.
- Постійно помішуйте суміш. Коли сир повністю розплавиться і стане однорідним, додайте м’яке вершкове масло.
- Викладіть гарячу сирну масу на харчову плівку. Щільно загорніть, формуючи акуратну ковбаску потрібного розміру.
- Покладіть готовий продукт у холодильник на 1–2 години для повного застигання.
Готовий домашній сир чудово тримає форму, легко нарізається і має насичений вершковий смак без жодних штучних добавок.
Хочете ще цікавих лайфхаків для дому? Дізнавайтеся перші про те, як економити час та гроші на прибиранні, готуванні та побутовому догляді. Отримуйте практичні поради у нашому Telegram або читайте нас у Facebook. Тільки найважливіше та найцікавіше!
