Звичайна картопля часто набридає, якщо її лише варити або щодня смажити на сковорідці. Кулінарна блогерка Лілія Цвіт поділилася ідеальною альтернативою — рецептом запеченої картоплі у формі гармошки. Вона виходить надзвичайно ароматною, з розкішною хрусткою скоринкою зовні та м’якою текстурою всередині. Ця бюджетна страва чудово підійде як для пісного раціону, так і для святкового столу.
Інгредієнти
- Картопля — 6 шт.
- Часник — 3 зубчики
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Сіль — дрібка
- Чорний перець — до смаку
- Прованські трави — 1 ч. л.
Як приготувати
- Ретельно вимийте картоплю. Шкірку краще не зрізати — з нею страва буде набагато смачнішою та краще триматиме форму.
- Зробіть глибокі надрізи на кожній картоплині, формуючи “гармошку”. Не прорізайте до самого кінця, щоб низ залишався цілим і тримав усю конструкцію.
- Очистіть часник та наріжте його тонкими пластинками.
- Зробіть невеликі “човники” з фольги та покладіть у них кожну картоплину окремо.
- Рівномірно вкладіть пластинки часнику між розрізами картоплі.
- Щедро змастіть кожну порцію олією за допомогою кулінарного пензлика. Додайте сіль, перець та прованські трави.
- Відправте страву в духовку, розігріту до 180-200°C. Запікайте приблизно одну годину.
Поради
- Тонка шкірка не лише зберігає структуру картоплі, а й після запікання перетворюється на найсмачнішу хрустку частину страви.
- Фольгові човники допомагають утримати олію та часниковий сік, не даючи картоплі пересохнути знизу.
Гаряча картопля-гармошка смакує найкраще одразу після того, як ви дістанете її з духовки.
13 ідей, як із вчорашньої картоплі зробити нові, апетитні страви
Хочете ще цікавих лайфхаків для дому? Дізнавайтеся перші про те, як економити час та гроші на прибиранні, готуванні та побутовому догляді. Отримуйте практичні поради у нашому Telegram або читайте нас у Facebook.
