Як правильно зберігати борошно упродовж довгого часу. Дехто вважає, що зберігати упродовж 10 років можна борошно вищого сорту. Нижчого ґатунку, також, добре зберігається, але набагато менше. Однак, навряд чи є потреба так довго його зберігати.
Зберігайте борошно при температурі +20°C в сухому добре провітрюваному приміщенні. Без сторонніх запахів, бо воно може легко ввібрати інші запахи.
Зайва волога з часом може зіпсувати борошно, а через різку зміну температури з’являється волога, яка зробить його непридатним до вживання.
Зберігайте борошно в тканинному чи паперовому мішечку герметично закритому. Зверху вдягніть поліетиленовий пакет, так воно буде набагато довше зберігатися.
Відкритий пакунок борошна пересипте в скляну банку, полотняний мішок чи металеву коробку. Не пересипайте відразу його у поліетиленовий пакет.
Захист від шкідливих комах.
Дуже важливо вберегти борошно від заселення шкідниками. Їх заводиться чимало різновидів від жучків й борошняних черв’ячків до молі з довгоносиками. Вони їдять борошно, а ще псують його, коли після залишають в ньому сліди своєї життєдіяльності. Від шкідників у кожну ємність з борошном покладіть по декілька нечищених зубків часнику. Його аромат не дасть шкідникам жодного шансу на проживання.
Для більш тривалого зберігання, придбайте борошно розфасоване в пакети по 1 кг., вкладіть їх у дерев’яні ящики, пересипаючи пряними сухими травами. Це може бути чебрець, кардамон, полин або календула. Вони допоможуть довше зберегти борошно від шкідників, а при випіканні кулінарних виробів будуть приємно пахнути.