Мочений виноград – ароматна і смачна закуска, яка чудово поєднується з м’ясом та рибою, а його сік корисний та смачний.
- Рецепт 1.
ІНГРЕДІЄНТИ: 1 кг винограду, 1 л води, 30 г цукру, 10 г солі, 10 г гірчиці (насіння).
Приготування: відберіть не повністю стиглий кисло-солодкий виноград. У велику посудину укладіть цілі грона, у банки – поділені на частини. Залийте виноград готовим розсолом (вода, цукор, сіль, гірчиця), накрийте лляною серветкою і поставте гніт. Через 2 тижні виноград готовий.
- Рецепт 2.
ІНГРЕДІЄНТИ: 3 кг винограду пізніх столових сортів, 4 л води, 300-400 г цукру, 100 г гірчиці (або 50 г солі), прянощі (кориця, гвоздика, лавровий лист).
Приготування: виноград зріжте у суху погоду, просушіть і укладіть в банки. Залийте окропом із цукром та прянощами, потім додайте гірчицю. Закрийте банки і зберігайте у прохолодному місці. Через 25 днів виноград готовий.
- Рецепт 3.
ІНГРЕДІЄНТИ: великі ягоди винограду, прянощі (лавровий лист, кориця, гірчиця).
Приготування: вимийте виноград, покладіть у банку, пересипаючи прянощами. Залийте холодною водою і накрийте пергаментним папером. Зберігайте у прохолодному місці, і виноград через 22-25 днів буде готовий.
