Суботні поради

Як правильно додавати курячі яйця в тісто, щоб випічка не втратила об’єм

Секрет пишного тіста: додавання яєць

  1. Насамперед відокремте білки від жовтків.
  2. Жовтки введіть у тісто разом із іншими інгредієнтами.
  3. Коли заготівля для тіста стане однорідною, починайте підготовку білків. Їх потрібно збити у пишну масу.
  4. Не можна надовго залишати збиті білки без діла — їх потрібно відразу ж ввести в тісто.
  5. Не використовуйте міксер для введення маси білка. Це може забити тісто. Плавними рухами вмішайте білки лопаткою, спрямовуючи рухи вгору та убік.
  6. Після того, як ваше тісто буде готове, відразу ж перекладайте його у форму і прибирайте в духовку.
  7. Отже, щоб приготувати пишне тісто, вам потрібно збити білки окремо від жовтків, акуратно ввести їх в тісто і відразу ж відправити випікатися. Тоді ваші десерти будуть пишними та повітряними. Страва повинна радувати не тільки шлунок, а й око.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

Схожі матеріали

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Fill out this field
Fill out this field
Будь ласка, введіть правильний email.
You need to agree with the terms to proceed

Залишити коментар Facebook