Готуємо виноградний соус: ідеально підійде до м’ясних страв, птиці

Інгредієнти:

• Виноград  –  2 кг.
• Цукор –  3 ст. л
• Мелена гвоздика  –  0,5 ч. л
• Виноградний оцет – 3 ст. л
• Перець червоний пекучий  — третина стручка.
• Часник –  6 зуб.
• Чорний перець –  0,5 ч. л
• Мелений імбир –  1 ст. л
• Щіпка солі.

Приготування соусу з винограду

• Виноград промити, перебрати від поганих ягід, обірвати ягоди з гілочок. Відкинути на друшляк або сито, дати воді стекти.
• Перелити виноградну масу в сотейник або каструлю з товстим дном. Довести на середньому вогні до закипання, зняти піну і зменшити вогонь. Варити 10-15 хвилин.
• Додати дрібно порізаний часник, цукор. Перемішати, варити 3-4 хвилини.
• Додати у каструлю дрібно порізаний червоний гострий перець, гвоздику, чорний перець, мелений імбир. Трохи посолити. Влити виноградний оцет.
• Варити 10-15 хвилин зрідка помішуючи. Закрити у стерилізовані банки.