Інгредієнти:
- Виноград – 2 кг.
- Цукор – 3 ст. л
- Мелена гвоздика – 0,5 ч. л
- Виноградний оцет – 3 ст. л
- Перець червоний пекучий — третина стручка.
- Часник – 6 зуб.
- Чорний перець – 0,5 ч. л
- Мелений імбир – 1 ст. л
- Щіпка солі.
Приготування соусу з винограду
- Виноград промити, перебрати від поганих ягід, обірвати ягоди з гілочок. Відкинути на друшляк або сито, дати воді стекти.
- Перелити виноградну масу в сотейник або каструлю з товстим дном. Довести на середньому вогні до закипання, зняти піну і зменшити вогонь. Варити 10-15 хвилин.
- Додати дрібно порізаний часник, цукор. Перемішати, варити 3-4 хвилини.
- Додати у каструлю дрібно порізаний червоний гострий перець, гвоздику, чорний перець, мелений імбир. Трохи посолити. Влити виноградний оцет.
- Варити 10-15 хвилин зрідка помішуючи. Закрити у стерилізовані банки.
