Гороховий суп

ІНГРЕДІЄНТИ:

горох колотий – 1 склянка,

картопля – 2-3 шт.,

морква – 1 шт.,

цибуля ріпчаста – 1 шт.,

олія рослинна – 2 столові ложки,

лавровий лист – 2 шт.,

сіль,

чорний мелений перець – за смаком,

вода – 2 літри.

ЯК ГОТУВАТИ:

• Горох промийте і замочіть на годину. Потім воду злийте, а горох перекладіть у каструлю, в якій варитимете суп. Залийте чистою водою і доведіть до кипіння. Піну, що утворилася, зніміть ложкою і варіть горох до м’якості, близько години.
• Тим часом підготуйте овочі. Цибулю подрібніть, моркву натріть на середній тертці. Обсмажте на олії.
• Картоплю наріжте невеликими брусочками і відправте у каструлю. Варіть до готовності близько 10-15 хвилин. посоліть, поперчіть і додайте у суп обсмажені овочі. Додайте лавровий лист і варіть ще кілька хвилин. Не забудьте вийняти лавровий лист.
• Розлийте по тарілках і подавайте х підсушеним багетом, приправленим вершковим маслом, часником і зеленню або іншим хлібом.