Суботні поради

Голубці в духовці у томатному соусі

  • Капуста білокачанна – 1 шт.
  • Фарш м’ясний – 600 г
  • Рис – 0,5 ст.
  • Цибуля ріпчаста – 200 г
  • Сіль – 2 ч.л.
  • Спеції сухі – 2 ч.л.
  • Рослинна олія – 2 ст.л.
  • Томатний соус – 200

Капусту помити, зняти верхнє пошкоджене листя і вирізати качан. Розмістити цілий качан у каструлю і залити його водою. Покласти каструлю на плиту й довести до кипіння.

Паралельно займаємося приготуванням рису: насипати його в каструлю, промити. Півсклянки рису залити склянкою води й покласти варитися до википання води на середньому вогні.

Цибулю нарізати дрібними кубиками. Висипати цибулю в сковорідку з 1 столовою ложкою рослинної олії, додати спеції й смажити на середньому вогні 5 хвилин.

Відварений рис зняти з вогню і дати йому трохи охолонути.

Зняти з вогню також підсмажену цибулю зі спеціями й залишити хвилин на 10, щоб трохи охолола.

Рис і цибулю з’єднати разом у мисці. Додати м’ясний фарш і 1 чайну ложку солі.

Фарш для голубців добре вимісити.

Капусту варити на невеликому вогні, під час варіння виделкою знімати по одному листя, яке відварилося до легкої прозорості й стало пластичним.

З відвареного капустяного листя зрізати потовщені прожилки. На кожен підготовлений капустяний лист викласти по столовій ложці фаршу. Фарш замотати в капустяне листя і заправити всередину кінчики, формуючи голубці.

Форму для запікання застелити рештою капустяного листя. Викласти сформовані. Посипати їх чайною ложки солі, залити томатним соусом та 2 склянками води.

Закрити форму з голубцями фольгою. Відправити у гарячу духовку й запікати при 180°С упродовж 40 хвилин. Коли мине вказаний час, вийняти форму з духовки, зняти фольгу. Змастити голубці олією.

Повернути голубці в духовку і запікати ще 20 хвилин, до легкого зарум’янювання. Дістати форму з готовими голубцями із духовки та подавати гарячими на стіл.

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

Схожі матеріали

Лютий 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829