Правила, що допоможуть продуктам не стати отрутою
Близько 40% продуктів викидаються через неправильне зберігання. Розповідаємо про найбільш поширені помилки, які призводять до псування їжі.
Зберігання ковбас і сирих продуктів в поліетилені
Перш ніж поміщати ковбасу у холодильник, з неї треба зняти харчовий поліетилен. В іншому випадку вже на другий-третій день на поверхні харчового продукту почнуть розмножуватися хвороботворні бактерії — задовго до появи неприємного запаху.
Оптимально зберігати ковбаси та сирі продукти в папері.
Зелень в пакеті у відсіку для овочів
У кращому випадку зелень залишається зів’ялою, а в гіршому — підмороженою. Найкраще тримати зелень, опустивши її коріння в воду і прикривши її пакетиком. Це потрібно для забезпечення циркуляції повітря.
Зберігання помідорів у холодильнику
Це досить поширена помилка. Холод тільки шкодить томатам. Оптимальна температура зберігання помідорів — кімнатна, а термін — не більше тижня.
Хліб у поліетилені
Це одна з найбільш поширених помилок господинь. У целофані відбувається виділення конденсату, через що вже на третій день з’являється цвіль. Ідеально загортати хліб у лляне полотно.
Яблука в нижніх ящиках холодильника
Фрукти можуть виділяти етилен, що сприяє передчасному дозріванню інших плодів. Зберігати яблука рекомендується окремо від інших продуктів, у пакеті з маленькими дірками.
Чекати, поки суп повністю охолоне
Більшість господинь впевнені, що якщо поставити суп теплим в холодильник, то прилад зіпсується. Це не так. Сучасні холодильники з функцією саморозморожування можуть приймати гарячі продукти й ефективно охолоджувати їх.
Якщо ж чекати, доки суп охолоне до кімнатної температури, то в страві почнуть відбуватися процеси бродіння і розмноження хвороботворних бактерій. Вживання такої страви може призвести до шлункових захворювань.
Зберігання яєць при кімнатній температурі
Яйця потрібно зберігати в холодильнику і ніде більше. Крім того, їх рекомендується тримати в картонній упаковці, а не в контейнерах із пластику. Така упаковка вбирає сторонні запахи. Найкраще тримати продукт всередині полиці холодильника, а не на дверцятах.
