Фанати домашньої випічки оцінять рецепт знаменитого французького цукрового пирога. Він виходить неймовірно ніжним і м’яким всередині, зі смачною золотистою скоринкою зверху.
Інгредієнти:
Для опари:
Молоко – 100 мл
РекламаЦукор – 1 ст. л.
Борошно – 1 ст. л.
Дріжджі сухі – 1,5 ч. л. або свіжі – 22 г
Реклама
Для тіста:
Вершкове масло – 50 г
РекламаЯйця – 2 шт.
Сіль – 1/3 ч. л.
Борошно – 250 г
Ванілін – 1 пакетик
Для штрейзеля:
Вершкове масло – 50 г
Цукор – 150 г
Вершки (20–25%) – 200 г
Приготування:
Опару готують у теплому молоці з цукром, борошном та дріжджами. Залишають на 10–15 хв.
Тим часом змішують розтоплене масло з яйцями, сіллю і ваніліном.
Додають опару і просіяне борошно, замішують рідше, ніж звичайне здобне тісто. Залишають у теплому місці на 1 годину.
Форму змащують олією і вистилають пергаментом.
Готове тісто перекладають у форму, дають постояти 20 хв., роблячи пальцями заглиблення по всій поверхні.
Посипають штрейзелем і випікають при 180°C 25–30 хв.
Додають вершки і повертають у духовку ще на 10 хв.
Даємо пирогу повністю охолонути. Для кращого смаку подають на наступний день.
Цей простий рецепт дозволяє насолодитися класичною французькою випічкою, не виходячи з дому.
