Суботні поради

Дивовижні картопляні пироги без грама борошна

Картопляні пироги дійсно дивують, як своїм виглядом, так і смаком.

Інгредієнти для тіста:

  • 1,5-2 кг картоплі
  • 1 яйце
  • 2-3 ст. л. крохмалю
  • сіль

Інгредієнти для начинки:

  • 700-800 г сиру
  • сіль
  • перець за смаком

Інгредієнти для засмажки:

  • 3 цибулини
  • 200 г сала
  • рослинна олія для смаження
  • сметана

Приготування:

  1. Відвари половину із зазначеної кількості картоплі в мундирах. Так в ній залишиться більше крохмалю, а значить, буде простіше замісити тісто.
  2. Очистити і пропусти варену картоплю через м’ясорубку.
  3. Іншу частину картоплі (сиру) натріть на тертці. Потім вичавіть з неї сік, але не виливайте його, він нам ще стане в нагоді.
  4. Доведіть воду у великій каструлі до кипіння. Додайте в неї картопляний сік.
  5. Змішайте в мисці два види тертої картоплі (сиру і варену).
  6. Додайте яйце і пару ложок крохмалю. Посоліть і поперчіть. Ретельно вимісіть руками.
  7. Подрібніть виделкою сир, щоб не було великих шматків. При необхідності посоліть.
  8. Скачайте кульку з картопляного тіста. Потім здавіть її в товстий млинець.
  9. Викладіть в центр млинця ложку сирної начинки. Потім загорніть начинку в тісто з картоплі. Виходить щось типу вареників з картоплею. Але тісто з картоплі і більш товсте, тому зовні схоже на пиріжки.За словами господині, такі пироги вона готує з сиром, грибами і навіть з яблуками. Тільки яблучні на відміну від інших смажить або пече в печі.
  10. Акуратно перекладіть пироги в каструлю з водою. Дочекайся, поки спливуть на поверхню, потім варіть ще пару хвилин.
  11. Викладіть на тарілку. Додайте смажену на салі цибулю і сметану. Детальніше з традиційним рецептом можна ознайомитися, подивившись відео нижче. Смачного!
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

Схожі матеріали

Лютий 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829