М’які і ніжні іриски-улюблені солодощі дитинства у багатьох людей.
- Згущене молоко – 150 г.
- Масло вершкове – 50 г.
- Борошно пшеничне – 1 ст. л.
- Молоко сухе – 100 г.
- Вода – 50 мл.
Вершкове масло розтопити на вогні, додати борошно і обсмажити до золотистого кольору. Додати згущене молоко і помішувати 10 хвилин. З’єднати сухе молоко з водою і додати в сковороду. Варити приблизно 30 хвилин, поки суміш не загусне. Форму або контейнер вистелити пергаментом і вилити ірис. Розрівняти поверхню ірису лопаткою і нарізати квадратиками. Залишити до повного охолодження і витягти з форми.
