Є така гіпотеза, що людський організм пристосований до вживання їжі, що відповідає його генотипу. Дотримуючись правильного співвідношення білків, жирів і вуглеводів, можна забезпечити організм усім потрібним і знизити ризик розвитку різних захворювань.
ПЕРША ГРУПА – «МИСЛИВЕЦЬ»
Рекомендовано м’ясо (яловичина, баранина та птиця), риба, їжа, насичена залізом (печінка або яйця), овочі з високим вмістом клітковини.
При цьому краще уникати продуктів із лактозою. Коров’яче молоко бажано замінити на альтернативне. Також вважається, що людям із першою групою крові не підходять зернові, боби, цитрусові.
Приблизне меню носіїв цієї групи може мати такий вигляд.
- Ранок: омлет із цибулею або смажені перепелині яйця з томатами та петрушкою; вівсяна або манна каша зі свіжими ягодами та медом; яєчня із трьох яєць зі шпинатом; шматочок білого сиру.
- День: стейк із телятини на грилі; салат з болгарського перцю, томатів та огірків; відварена куряча грудинка з капустою, морквою та цибулею; йогурт без добавок; форель, запечена в духовці, з додаванням лимона та зелені; відварена картопля; яблука; груші; сливи.
- Вечір: білокачанна капуста з морквою та печерицями приготовані на парі зі спеціями; яловичина, запечена на грилі з перцем, огірками, зеленою цибулею; рагу (баклажани, перці, кабачок) із петрушкою.
ДРУГА ГРУПА – «ЗЕМЛЕРОБ»
Рекомендовані зелень, овочі (особливу увагу під час складання меню варто приділити броколі, капусті та шпинату) та фрукти (виноград, чорнослив). Злаки та хлібці з них (кукурудза, вівсянка, гречка). М’ясо рекомендується їсти в невеликій кількості, тому віддавайте перевагу рибі або яйцям.
Уникайте молока, сиру та вершків, пшениці. Кількість червоного м’яса (яловичини та свинини) бажано звести до мінімуму, найкращий вибір для вас – птах. Картоплею та помідорами теж не зловживати.
Приблизне меню може мати такий вигляд.
- Ранок: вівсянка з ягодами або горіхами; яєчня з двох яєць та спаржева квасоля на гарнір; йогурт з мюслі або гранолою.
- День: печеня з індички; паста з цілозернового борошна з броколі та філе у вершковому соусі; рисова локшина, тушкована з куркою та перцем; яблука; груші; апельсини.
- Вечір: запечений минтай з картоплею; запечена картопля з буряком та нежирною сметаною; варена цвітна капуста з рибою.
ТРЕТЯ ГРУПА – «КОЧІВНИК»
Рекомендовані морепродукти, овочі (цвітна капуста, шпинат), фрукти (яблука), ягоди (чорниця, вишня), молочні продукти (йогурт, сир).
Уникайте яловичини, свинини, пшениці, помідорів, деяких видів бобових, коров’ячого молока.
Приблизне меню цієї групи може включати такі страви.
- Ранок: омлет із двох яєць з перцем, руко лою або цибулею; вівсянка на воді або мигдальному молоці з ягодами та горіхами; фруктовий салат (яблука, груша) та нежирний йогурт.
- День: тунець на грилі зі свіжим огірком, червоний рис та зелений салат; паста з цілозернового борошна з томатним соусом, печерицями та курячою грудинкою; рагу з телятини з баклажанами; морква; мигдаль; груші; яблука; банани.
- Вечір: філе курки в соусі теріякі з буряком та цвітною капустою; смажений лосось з картопляним пюре або приготовлена на парі броколі; стейк з індички на грилі з гарбузом.
ЧЕТВЕРТА ГРУПА – «ЗМІШАНИЙ ТИП»
Рекомендовані м’ясо, яйця, кисломолочна продукція (молоко, сир та йогурт з низьким вмістом жиру), злаки (рис, овес, гречка), овочі та фрукти.
Краще уникати дріжджового хліба, макаронів, борошняних виробів, помідорів, баклажанів, вершкового масла.
Приблизне меню може мати такий вигляд.
- Ранок: омлет зі шпинатом, грибами та зеленню; цілозернові хлібці; мюслі з йогуртом та свіжими ягодами; бутерброди з цілозернового хліба з авокадо та білим сиром.
- День: смажена на оливковій олії камбала; відварена спаржева квасоля; нежирний йогурт; курячі тюфтельки; тушкований кабачок з морквою та часником; котлета з індички; смажені кабачки; картопляне пюре; яблука; груші; персики; апельсини.
- Вечір: риба (тріска або окунь) з нутом; тушкована яловичина з брюссельською капустою та морквою; курка з печерицями; відварена броколі.
