Суботні поради

Деруни з сиром

Деруни – непроста страва. Особливо їх не люблять дієтологи.
Але іноді можна себе побалувати смачненьким, адже вони такі апетитні і мають хрумку скоринку.
Інгредієнти:
  • картопля – 1 кг
  • цибуля – 200 г
  • яйця – 2 шт.
  • часник – 2 зубчики
  • борошно – 2 ст. л. (з вершком)
  • сметана – 2 ст. л.
  • сіль, чорний мелений перець
  • олія для смаження

Для начинки:

  • сир кисломолочний – 250 г
  • часник – 1 зубчик
  • яйця – 1 шт.
  • сметана – 1 ст. л.
  • зелень кропу – пів пучка
  • сіль, чорний мелений перець

Готуємо начинку.

Зелень кропу дрібно посікти ножем.

Сир викласти в посудину, додати сметану і розім’яти виделкою, потім додати яйце, посолити, поперчити і ретельно перемішати. До сиру вичавити часник і додати зелень кропу. Все перемішати. Начинка готова.

Готуємо картопляне “тісто”.

Картоплю і цибулю очистити від шкірки. Спочатку на дрібній терці натерти цибулю та часник. Потім натерти картоплю, періодично перемішуючи її з цибулею – сік цибулі не дасть картоплі швидко потемніти.

До картопляної маси додати яйця, борошно, сметану, сіль та перець і добре перемішати.

У сковороді розігріти олію. Столовою ложкою набирати картопляну масу і викласти на сковорідку круглі тоненькі оладки. На оладки викласти сирну начинку і злегка її розрівняти.

Сирну начинку рівномірно “прикрити” картопляною масою. Деруни з кожного боку обсмажити на середньому вогні до рум’яної скоринки. Подавати страву теплою зі сметаною.

Деруни з сиром готові.

Смачного!

Схожі матеріали