Какао-порошок – це, по суті, змелена макуха, що залишилася після віджиму олії з какао-бобів.
СКЛАД. Головними інгредієнтами є кофеїн, що має тонізуючу дію, та теобромін, що покращує кровообіг. Також у складі какао-порошку жири, білки, вуглеводи, дубильні, органічні та мінеральні речовини.
КОРИСТЬ. Стимулює роботу мозку, знімає напруження та піднімає настрій. При регулярному вживанні запобігає розвитку склерозу, недоумства. Завдяки великій кількості полі фенолів нормалізує тиск.
ЯК ВИБРАТИ? Якісний какао-порошок має насичений коричневий колір, однорідну масу без крупинок, жирність – приблизно 15%.
ЯК ГОТУВАТИ? Зазвичай його готують на воді або молоці з додаванням цукру та вершків. Важливо безперервно помішувати, щоб не утворилися грудки. Окрім шоколадних напоїв, какао додають у кондитерські вироби.
ВАЖЛИВО! Людям з підвищеною нервовою збудливістю, подагрою від вживання какао краще утриматися.
