З настанням холодної, вогкої погоди ми часто опиняємося у владі застуди і звертаємося по допомогу до великої цілительки цієї хвороби – малини.
Всім відомо, що малина знімає жар і пом’якшує горло. Але поширена думка, що її цілюща дія при застуді пов’язана із вмістом у ній саліцилової кислоти, є помилковою. Вміст цієї кислоти в малині (1-2,5 мг%) порівняно з кількістю саліцилатів, що використовуються в медичній практиці, незрівнянно менший, тому її дія незначна.
Більш важливим є вміст летких речовин типу ефірних олій, які дезінфікують носоглотку і бронхи, знищуючи бактерії, що є тут. Тому ефективніше вживати не варення, як ми зазвичай робимо, а настої та чай з її сухих ягід. Починати пити цей цілющий напій потрібно якомога раніше: у момент, коли застуда вже відчувається, але захворювання ще не настало. Пам’ятайте, що цілюща сила більше не у сортової, а дикорослої малини.
Особлива цінність малини – високий вміст вітаміну В9 (фолієва кислота), за кількістю якого малина наближається до таких багатих на накопичення цього вітаміну культур, як виноград і суниця. Тож у малиновий сезон ми ґрунтовно «заряджаємося» фолієвою кислотою і значно оновлюємо склад крові. Як і суниці, вітаміну В9 більше накопичується сонячного літа і у ягід, що добре визріли.
Вітаміну С у малині міститься помірна кількість. Заліза в ній накопичується у 2-3 рази більше, ніж в яблуках – 2,5-3 мг%. Таким чином, малина придатна для попередження та лікування анемії. Користь малини для цього підвищується завдяки вдалому гематогенному комплексу – вітаміни В9, С і залізо.
