Шпроти відносять до категорії корисної риби, проте знайомі ще з радянських часів консерви далеко не всім можна вживати. Чому?
Проблеми зі шлунково-кишковим трактом. Кілька рибок з’їсти можна – якщо здорова людина з’їсть бутерброд зі шпротами, то нічого страшного не трапиться. Інша річ, якщо у людини вже є панкреатит, особливо в стадії загострення, або якість захворювання шлунково-кишкового тракту, наприклад, виразка, езофагіт, холецистит, інші порушення з боку жовчного міхура, тоді такий продукт небажаний, особливо у великих кількостях.
Зайва вага. Шпроти – вкрай калорійний продукт. На 100 грамів риби припадає 363 ккал. А якщо врахувати, що багато хто їсть з великою кількістю хліба, то така закуска стає справжньою калорійною бомбою.
Печінка і підвищений тиск. У шпротах багато солі. Тут все залежить від виробника. За ДСТУ належить класти від 1 до 2,2% солі, але далеко не всі дотримуються цього стандарту. Отож після вживання шпротів може підвищитися тиск, виникнути проблеми з печінкою. Оскільки сіль затримує рідину в організмі, набрякають судини, збивається обмін речовин.
Що таке шпроти? Це підкопчена кілька з додаванням великої кількості солі і олії. Оскільки під час копчення виділяється небезпечний канцероген бензапірен, шпроти – продукт некорисний.
