Дерев’яна дошка чудово вбирає в себе будь-яку вологу. Тому, якщо відбивати м’ясо на такій поверхні, то весь м’ясний сік вбереться у цей матеріал. На перший погляд, м’ясо виглядатиме м’яким, але під час приготування, воно вийде занадто сухим. Тому, щоб цього не сталося, варто відбивати м’ясо на дошці з іншого матеріалу або обтягнути поверхню харчовою плівкою.
Також, можна перед відбиванням м’яса, дерев’яну дошку облити з обох сторін водою. Таким чином, дерев’яна поверхня просочиться водою й не буде поглинати м’ясний сік.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
1 коментар.
Гарна порада ! Друкуйте , будь ласка , побільше порад !