Суботні поради

Бубляші з м’ясом

Бубляші частково нагадують пельмені, але багатьом від них відрізняються і за смаком сприймаються як зовсім інша страва. Спробуйте приготувати!

Необхідні продукти для фаршу:

  • 300 грамів м’яса
  • 1 цибулина
  • сіль, перець за смаком

Для тіста:

  • 250 грамів пшеничного борошна
  • 150 мілілітрів молока
  • 1 куряче яйце
  • 1 столова ложка рослинної олії
  • щіпка солі

Для підливи:

  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 2 помідори
  • 1 солодкий перець
  • 1 столова ложка сметани
  • сіль, перець за смаком

Починаємо приготування:

  1. Приготуємо фарш. М’ясо і цибулю перекручуємо на м’ясорубці. Додаємо сіль, перець, перемішуємо.
  2. У каструлю вливаємо молоко, додаємо куряче яйце, сіль, рослинну олію і вмішуємо борошно (3-4 ст.л.). Все добре перемішуємо і ставимо на плиту. Інтенсивно помішуючи доводимо тісто до загустіння. Потім додаємо борошно, що залишилося і замішуємо тісто. Накриваємо його і залишаємо на 15-20 хвилин.
  3. Помідори перекручуємо на м’ясорубці. Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними шматочками. Очищену моркву натираємо на тертці, нарізаємо болгарський перець.
  4. У сковороду кладемо цибулю і обсмажуємо кілька хвилин. Потім додаємо моркву і обсмажуємо все разом ще кілька хвилин. Потім додаємо солодкий перець і обсмажуємо ще 2-3 хвилини. Потім додаємо помідори, сметану, воду, сіль і перець за смаком. Все доводимо до кипіння і проварюємо 2-3 хвилини.
  5. Тісто розгортаємо в тонкий пласт і нарізаємо прямокутниками. Розкладаємо фарш на край смужки і звертаємо в бубляші.
  6. Частину підливи прибираємо на тарілку, а на решту викладаємо бубляші. Зверху викладаємо решту підливи і вливаємо окріп так, щоб вони були злегка прикриті. Накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні 40 хвилин.
  7. Готову страву подаємо до столу.

Схожі матеріали