Інгредієнти:
Помідори м’ясисті зрілі 2,5 кг
Перець солодкий 5 шт
Морква 3 шт
Яблука великі 3 шт
Часник 100 г
Перець гіркий 3 шт
Олія соняшникова 150 г
Оцет 50 мг
Цукор 1/2 склянки
Сіль за смаком
Приготування:
1. Помідори, промиваємо і просушуємо, розрізаємо на четвертинки.
2. Яблука промиваємо, просушуємо, видаляємо серцевину і розрізаємо на кілька частин.
3. Солодкий і гіркий перець промиваємо, розрізаємо на дві частини, видаляємо перегородки і насіння.
4. Моркву промиваємо, очищаємо і розрізаємо на частини.
5. Пропускаємо всі підготовлені овочі через м’ясорубку.
6. Викладаємо масу в каструлю з товстим дном, доводимо до кипіння тушкуємо на повільному вогні близько двох годин.
7. Часник очищаємо від лушпиння, промиваємо і продавлюємо через прес.
8. Додаємо до аджики часник, оцет, соняшникову олія і сіль за смаком. Перемішуємо і варимо ще 15 хвилин.
9. У підготовлені стерилізовані банки викладаємо аджику і закриваємо простерилізованими кришками.
Перевертаємо банки догори дном до охолодження.
Смачного!
