Суботні поради

Смачна малосольна скумбрія

Нам знадобиться:

  • Скумбрія – 1 шт.,
  • Вода – 150мл.,
  • Сіль – 20 г,
  • Цукор – 10 г,
  • Чорний перець – 0,5 ч. л.,
  • Лавровий лист – 1 шт.,
  • Гірчиця – 1-2 ч. л. (за бажанням та смаком).

Рецепт із розрахунку на 1 рибу.

Покроковий рецепт приготування:

  1. Якщо маринуватимете 2-3 рибини, кількість води, солі, цукру і спецій збільшуйте вдвічі. Рибу обробити на філе.

2. Видалити кістки.

3. Можна не видаляти кістки, а просто нарізати скумбрію порційними шматочками, я показую, як готую я.

4. Зварити маринад, у каструлю влити воду. Додати сіль та цукор. Додати лавровий листок, перець горошком, довести до кипіння.

5. Додати на смак гірчицю, не виключайте її з рецепту, з нею виходить пікантніше і смачніше. Тільки її кількість регулюйте на свій смак.

6. Маринад остудити до кімнатної температури. Філе риби залити холодним маринадом.

7. Затягнути плівкою та прибрати в холодильник на добу.

8. Такі тонкі шматочки філе без кісток більше доби тримати в маринаді не раджу. Через добу риба вже дуже смачна та пряна.

Якщо не куштували, рекомендую, впевнена Вам сподобається.

Найскладніше знайти гарну рибину, тоді й шматочки будуть гарні, цупкі. Смачного.

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

 

Схожі матеріали

Щоб відправити коментар вам необхідно авторизуватись.

Залишити коментар Facebook