Зелений борщ стане чудовою стравою до обіду.
Весняна і традиційна для української кухні страва — зелений борщ. Всього в Україні існує не один десяток борщів.
Інгредієнти:
- М’ясо — 600 г
- Вода — 3 літри
- Картопля — 400 г
- Морква — 1 штука
- Щавель — 200 г
- Зелень кропу — 1 пучок
- Зелень петрушки — 1 пучок
- Зелена цибуля — кілька пір’їн
- Яйця — 4 штуки
- Лавровий лист — 1 штука
- Перець горошком — 5 штук
- Сіль, перець за смаком
Спобіб приготування:
- Промийте м’ясо. Залийте м’ясо 3 літрами води і варіть бульйон на невеликому вогні.
- Додайте перець горошком, сіль і перець
- Вийміть з м’ясного бульйону м’ясо, відділіть від кістки і наріжте невеликими шматками. Висипте назад у бульйон.
- Почистьте картоплю і моркву, наріжте овочі кубиками, висипте в бульйон, доведіть до кипіння і варіть на помірному вогні до готовності.
- Відваріть 4 яйця. Поріжте їх — половинками або кружальцями.
- Поріжте зелень — щавель (свіжий, але за крайньої потреби можете використати заморожений), кріп, петрушку, зелену цибулю.
- Коли овочі готові — висипайте порізану зелень. Варіть 3 хвилини. Після цього зніміть з плити та залиште під кришкою ще на 5 хвилин.
