Інгредієнти:
- Баклажан — 800 г;
- Томати — 800 г;
- Бринза — 200 г;
- Сир адигейський — 200 г;
- Часник — 3 зубчики;
- Олія соняшникова — 60 мл;
- Коріандр мелений — 5 г;
- Сіль — 10 г;
- Перець чорний мелений — 5 г;
- Петрушка — 5 гілочок.
Приготування:
- Баклажани нарізати кружальцями, змастити олією та обсмажити на сухій пательні до рум’яної скоринки.
- Нарізати кружальцями томати, петрушку та часник подрібни.
- Сири натерти на крупну тертку та додати спеції, часник й зелень. Посолити, поперчити.
- На дно форми для запікання викласти шар баклажанів, додати сіль та перець
- Наступні шари — сир, томати, які треба трохи присолити, сир.
- Повторювати шари, поки не закінчаться продукти, подсолюючи баклажани та помідори. Останнім шаром має бути сир
- Запікати в розігрітій до 180−200°C духовці 40−60 хвилин — у залежності від кількості шарів запіканки.
