Врожайність огірків багато в чому залежить від частоти збирання плодів. Дослідження показують: на початку плодоношення збирати огірки потрібно кожні три дні, а в період масового збору кожні два дні.
Під час збирання слід знімати всі плоди: не тільки товарні, а й потворні, пошкоджені, а також перерослі. Якщо залишити на рослині хоча б 1-2 огірки, це знизить утворення нових жіночих квіток. Причина в тому, що рослина починає спрямовувати поживні речовини на зростання великих плодів і формування в них насіння.
Тому думка про те, що врожай буде більшим, якщо збирати лише великі плоди, а дрібні залишати на дорощування – помилкова. Навпаки, щоб рослина продовжувала активно плодоносити, потрібно збирати всі огірки, включно з дрібними. У таких плодах ще не почався процес утворення насіння, і рослина не «перемикається» на їх дозрівання.
При зборі важливо не пошкодити батоги та листя. Будь-яке механічне пошкодження знижує врожайність та підвищує ризик розвитку хвороб.
