Вечеря за 30 хвилин: рецепт запеченої скумбрії з овочами та сиром

Весна — час оновлення не лише на городах, а й у нашому меню. Поки область обговорює резонансне розслідування про смерть багатодітної матері у Кам’яному Броді, а городники вивчають наш посівний календар на квітень, пропонуємо вам трохи відволіктися та приготувати неймовірно смачну вечерю. Скумбрія, запечена з помідорами — це страва, яка підкорює своєю простотою та соковитістю.

Риба виходить ніжною завдяки овочевій “подушці”, а запечений сир створює ту саму апетитну скоринку, перед якою неможливо встояти.

Інгредієнти для страви

Для приготування вам знадобляться доступні продукти, які можна знайти в будь-якому маркеті Житомира:

Покрокове приготування

1. Підготовка овочів: Моркву натираємо на тертці, а цибулю нарізаємо невеликими кубиками. Обсмажуємо овочі на олії протягом декількох хвилин до м’якості.
2. Риба: Скумбрію ретельно очищуємо від нутрощів, видаляємо голову, плавці та кістки. Нарізаємо філе на зручні порційні шматочки.
3. Смаження: Відправляємо шматочки риби до овочів на сковорідку. Злегка обсмажуємо з обох боків декілька хвилин.
4. Фінальний штрих: Викладаємо рибу з овочами у форму для запікання (або залишаємо в сковороді, якщо вона підходить для духовки). На кожний шматочок скумбрії кладемо скибочку свіжого помідора.
5. Запікання: Щедро посипаємо все тертим сиром. Відправляємо в духовку при температурі 180°C на 30 хвилин.

«Перед подачею обов’язково прикрасьте страву свіжою зеленню — це додасть яскравого аромату та весняного настрою вашому обіду», — радять експерти Суботніх порад.

Реклама

Ця страва чудово смакує як гарячою, так і холодною. Скумбрія за цим рецептом виходить набагато кориснішою за смажену, адже запікання зберігає всі омега-3 жирні кислоти. Спробуйте приготувати вже сьогодні, а поки риба в духовці — погортайте свіжий номер «Суботи», там ще багато цікавого!