Салат із буряка на зиму – це справжня «паличка-виручалочка» для господині. Його можна подавати як самостійний салат, використовувати як заправку для борщу чи як яскраве доповнення до інших страв. Заготівля виходить смачною, корисною і має дуже красивий насичений колір.
Інгредієнти:
буряк – 1,5 кг;
Рекламаморква – 0,5 кг;
цибуля – 0,5 кг;
Рекламапомідори – 0,5 кг;
солодкий перець – 0,5 кг;
олія – 100 мл;
Рекламасіль – 1,5 ст. л.;
цукор – 100 г;
Рекламаоцет 9% – 60 мл.
Вихід: близько 6 півлітрових банок.
Приготування:
Натріть буряк і моркву на великій тертці, викладіть у каструлю, додайте цукор, сіль, олію, перемішайте і поставте тушкувати під кришкою на середньому вогні.
Додайте цибулю, нарізану півкільцями, після того як суміш закипить.
Потім викладіть нарізані помідори і знову перемішайте.
Додайте солодкий перець, нарізаний смужками, і тушкуйте овочі, періодично помішуючи.
Через 30 хвилин, за 5 хвилин до завершення готування, влийте оцет.
Розкладіть гарячу суміш у стерилізовані банки, закрутіть кришками й укутайте до ранку.
Такий салат виходить дуже ароматним і універсальним. Взимку він стане у нагоді як смачний салат чи основа для швидкого приготування перших страв.
Рецептом у соцмережі Фейсбук поділився портал gazdynja.
