Від початку 2022 року понад 10% молочної продукції, яку продають на Житньому ринку у Житомирі, не допустили до продажу через невідповідність санітарним вимогам.
Про це розповів керівник лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи Євген Давидов.
За його словами, за цей час представники лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи провели понад тисячу перевірок.
“Молоко перевіряється у будь-якій кількості, яка доставлена для продажу на ринку – будь-то літр молока, п’ять чи десять. Ми провели 1008 досліджень молока. В результаті цього було 115 випадків, коли ми не допустили до реалізації молокопродукцію. В основному, через захворювання корів на мастит – тобто молоко поступило на продаж від маститних корів. І було 25 випадків, коли причиною недопущення стало механічне забруднення”, – говорить Євген Давидов.
Молоко перевіряють на відповідність за такими критеріями, як кислотність, механічне забруднення та вміст води. Щодня на перевірку беруть понад 100 літрів молока.
“Для початку ми досліджуємо молоко на мастит. Далі ставимо його у прилад “Екомілк” і він нам видає шість показників. Також ми досліджуємо молоко на фальсифікацію та кислотність. І якщо молоко в нормі, ми видаємо експертний висновок”, – розповіла лікарка-ветсанекспертка Аліна Поночовна.
Зразки молока лаборанти відбирають щоденно, говорить продавчиня Галина, котра торгує молоком у павільйоні.
“Я обов’язково щодня здаю молоко на перевірку в лабораторію, – каже жінка. – Без перевірки не допускають торгувати. Ось висновок лабораторії – без нього не продаю”.
Молоко, яким торгують за територією ринку, в лабораторії не перевіряють. Продавчиня Тетяна розповідає, що молоко на перевірку не здає, бо покупці не запитують довідок про якість продукції.
“Корів перевіряють – брали аналізи і приходили перевіряти корів. В лабораторію я на здавала – я привезла одну пляшку такого молока, яке п’ю сама даю і онукам”, – говорить продавчиня.
Керівник лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи Євген Давидов каже, що неякісне молоко, зокрема, маститне, може мати неприємний присмак, а під час приготування скипатися. Вживання такого молока може привести до розладу шлунково-кишкового тракту.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
