Найкращим варіантом для приготування картопляного пюре є варіння бульб у ємальованій ємності.
Проте варто переконатися, що відстань від води до кришки є не меншою 3 см. Це дозволить картоплі варитися правильно, тримати температуру і не розвалюватися.
Важливим у процесі приготування картоплі є те, що посуд завжди варто накривати кришкою. В таких умовах вона і звариться швидше, і збереже корисні властивості.
Зварити картоплю у кожушках, на перший погляд, доволі просто. Але все ж, щоб бульби залишилися цілими і не тріснули, варто знати кілька секретів. Найперше, це, звісно, залежить від сорту. Для варіння картоплі таким способом у ній має бути понижений вміст крохмалю. Також ефективним є проколоти картоплини перед варінням виделкою – це допоможе їм не розваритися.
Вода має покривати картоплю приблизно на два пальці. Бульби краще укласти щільно, але так, щоб не тісно.
