- Риба будь-яка – 1,5 кг.,
- Цибуля – 2 шт.,
- Лавровий лист – 8 шт.,
- Перець чорний горошком – 15 шт.,
- Запашний перець горошком – 10 шт.,
- Сіль – 0,5 ч. л.,
- Гаряча вода – 300 мл.
Рибу очистити від луски, плавників і нутрощів. Нарізати м’ясо риби великими шматочками. Видалити великі і довгі кістки (дрібні пом’якшаться в процесі тушкування). Цибулю нарізати півкільцями. Банки промити в холодній воді і викласти на дно по 2 лаврових листки і по 5 горошин чорного перцю.
Банки наполовину наповнити рибою, потім викласти трохи цибулі, і знову наповнити банки рибою доверху. Коли всі банки будуть заповнені рибою, викласти зверху запашний перець, а також залишки чорного і лаврових листів. Залити всі банки гарячою водою. Зверху прикрити фольгою.
Якщо хочете приготувати рибні консерви в томаті, то замість води залийте в банки томатний соус. Також в банки можна додати будь-які інші овочі, наприклад, солодкий перець і моркву.
Поставте банки в холодну духовку і розігрійте духовку до 200°. Залишити банки тушкуватися в духовці на 1 годину. Під час тушкування періодично дивіться, щоб в банках не википіла вода, і доливайте по необхідності.
Акуратно дістаньте з духовки банки з рибною тушонкою і відразу закрутіть ошпареними окропом кришками. Після цього домашні рибні консерви зберігають в темному прохолодному місці. Під час зберігання риба в банку може злегка зажелюватися.
Смачного!
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн