Обсмажити порізану порціями тушку кролика до рум’яності в суміші олії і вершкового масла (олії зовсім трошки попередньо на сковорідку, а потім масло, щоб не горіло).
Складаємо обсмажене м’ясо в казанок, чи мультиварку. Посолити, поперчити за смаком.
Цибуля ріпчаста і морква, порізати довільними шматочками.
Додаємо моркву і цибулю в масло, в якому смажили кролика. До напів готовності. Далі пару ложок вершків чи сметани і додати до м’яса. Доливаємо окропом ( але не покриває повністю м’ясо).
Ставимо тушкуватися. В мене режим тушкування 1.40 год. Або в казанку, від моменту закипання 1,30-1,50 год на дуже повільний вогонь, аби “мліло” пвд добре закритою кришкою. Як закипить, досолити ( на смак куштуйте юшку, в якій тушкується кролик).
В кінці лавровий листочок і маленька щіпка приправи хмелі-сунелі.
Смачного!
