У м’ясному павільйоні Житнього ринку в Житомирі 19 серпня 2025 року сало коштує від 150 до 350 гривень за кілограм. Свинина коштує 200-250 гривень, телятина — 250-320 гривень. За словами економіста Олега Пендзина, м’ясо подорожчало через поганий врожай у 2024 році та високу ціну на корм. У 2025 році врожай значно кращий, а тому восени прогнозують зниження цін.
Покупчиня Тетяна розповіла кореспондентам Суспільного, що купила м’ясо та сало у м’ясному павільйоні Житнього ринку у Житомирі. За словами жінки, ціни зростають.
“Багато всього купувала, по 230 гривень по-моєму я купувала. І сало купувала. Сало також не дешеве, по 300 гривень є, але я купувала по 250 гривень”, — розповіла покупчиня Тетяна.
Реклама
Покупець Євгеній розповів, що якісне сало коштує близько 300 гривень за кілограм.
“Сало хочу купити. 320 гривень. Для мене висока ціна, бо пенсія 3300 гривень. Просто хочу сало купити таке, щоб їсти. Можна купити за 200 гривень, але я в салі трохи розбираюсь”, — розповів покупець Євгеній.
Реклама
Покупець Валерій підтвердив, що ціни на сало і м’ясо зросли.
“Ціни піднялися звичайно, але що зробите. Таке наше життя зараз. Годувати свиней дорого”, — розповів покупець Валерій.
За словами покупчині Світлани сало зараз коштує дорого.
У коментарі Суспільному продавчиня Тетяна розповіла, що влітку люди менше купують м’ясо, тому що збирають гроші на відпустки.
“Кожен хоче звозити дитинку на море. Мало купують, сердяться, що дорожчає все. На гривень 20-30 точно подорожчало. Биточок 250 гривень без кісточки, 240 гривень з ребринкою. М’ясо 230-240 гривень, в залежності від частини. Ребринка 240 гривень, сало 200-250 гривень. На шкварку 100-150 гривень. Все купляють, пенсіонери викручуються тільки на дешевому товарі: кісточки, борщ-набори. Молодь купує м’ясо на шашлик, на природу, якщо вихідний день”, — розповіла продавчиня Тетяна.
Реклама
Продавчиня Валентина розповіла, що телятина коштує від 250 до 320 гривень за кілограм.
“Стегно телятини коштує 320 гривень, лопатка – 280 гривень, 250 гривень коштує ошийок. Купують, тому що телятини взагалі мало. Беруть для дієтичного харчування та дітям”, — розповіла продавчиня Валентина.
Покупчиня Валентина прийшла на базар купити курятину. Вона дешевше, ніж свинина та телятина, каже жінка.
“Я купую бедра. Звичайно, ціни трішки кусаються, але продавці в цьому не винні. Більше курятини купуємо, тому що свинина трішки дорога”, — розповіла покупчиня Валентина.
У коментарі Суспільному продавчиня Антоніна розповіла, що ціна на курятину знизилася на 3 гривні
“Була 117 гривень, стала 114. Трішки дешевшає, щоб люди могли купити. Купують по можливості, хто менше, хто більше. Не завжди може купити людина багато. Ось купили чотири штучки, півкілограма печіночки. Дивлячись у кого яка родина”, —розповіла продавчиня Антоніна.
За словами продавчині, філе курятини коштує від 150 до 300 гривень за кілограм, стегна — 150 гривень, крила — 136 гривень.
У коментарі Суспільному директор економічного дискусійного клубу Олег Пендзин розповів, що вартість м’яса та сала зросла через поганий врожай у 2024 році.
“Взагалі вся продовольча корзинка виросла на 22%., при тому, що інфляція 14%. Ця ситуація буде продовжуватись до фінального збору врожаю 2025 року. У 2025 році врожай буде краще. І цей факт дає надію, що восени цього року ціни, порівняно з аналогічним періодом 2024 року, будуть менші. Принаймні не буде такого велико росту як є зараз. Основна складова ціни на м’ясо — це кормова база”, — розповів Олег Пендзин.
Олег Пендзин розказав, що вартість м’яса зросла і через мобілізаційні заходи в Україні.
“Домогосподарство населення напряму впирається в робочі руки. Якщо у вас через мобілізацію фізично зменшується кількість робочих рук в сільській місцевості, чекайте, що у вас буде зменшуватись загальний обсяг пропозиції на ринку. З курятиною ситуація дещо краща, тому що 92-93% курячого м’яса виробляється на птахофабриках і це впливає на загальний обсяг пропозиції”, — розповів Олег Пендзин.
За словами Олега Пендзина, низька купівельна спроможність покупців стримує зростання цін, а гарний врожай 2025 року сприятиме зниженню цін на м’ясо.
