Цей суп має настільки насичений і багатий смак, що стриматися від другої тарілки майже неможливо. Легкий, корисний і водночас дуже ароматний — ідеальний варіант для обіду або легкої вечері.
Інгредієнти на 1 порцію:
куряче філе — 80 г
квасоля біла консервована — 80 г
морква — 40 г
цибуля — 30 г
стебло селери — 20 г
йогурт густий маложирний — 1 ст. л.
хліб бездріжджовий — 30 г
часник — 1 зубчик
спеції та зелень — за смаком
Приготування:
Куряче філе нарізати кубиками, залити водою та зварити бульйон.
Тим часом дрібно нарізати цибулю й селеру, а моркву натерти на тертці.
На краплі олії обсмажити овочі 3–5 хвилин зі спеціями, додати квасолю та 100 мл бульйону. Тушкувати під кришкою ще 5 хвилин, додавши щіпку мускатного горіха.
Влити до овочів йогурт, перемішати й довести до кипіння.
У чашу блендера викласти куряче філе, овочі та збити до стану пюре. За потреби — додати ще бульйону для бажаної консистенції.
Хліб нарізати кубиками, змішати з подрібненим часником, зеленню, спеціями та кількома краплями олії. Підсушити на сухій сковорідці або в духовці до хрумкої скоринки.
Готовий суп прикрасити зеленню та подавати з гарячими грінками.
Смачного! Такий суп не лише зігріє, а й подарує справжню гастрономічну насолоду.
