Томатний сік часто називають одним із найкорисніших овочевих напоїв. Але якщо людина має діабет, напис «100% томатний» ще не означає, що його можна пити без обмежень.
Сам по собі томатний сік не є засобом для зниження цукру в крові й не замінює лікування. Невелика порція несолодкого соку може бути частиною раціону, але при цьому потрібно враховувати вуглеводи, які є в напої.
Американська діабетична асоціація у стандартах допомоги при діабеті на 2026 рік рекомендує людям із діабетом насамперед обирати воду, а соки та інші напої з вуглеводами обмежувати.
Що подивитися на етикетці
Перше — вуглеводи. Навіть якщо до соку не додавали цукор, природні вуглеводи з помідорів у ньому залишаються. Тому порцію потрібно враховувати так само, як інші вуглеводні продукти.
Друге — сіль. У магазинний томатний сік нерідко додають досить багато солі. Для людей із діабетом це особливо актуально, адже рекомендації ADA радять обмежувати натрій приблизно до 2300 мг на добу, якщо лікар не визначив інше.
Томати та продукти з них містять лікопін — каротиноїд, який давно досліджують у зв’язку зі здоров’ям серцево-судинної системи. Але це не означає, що склянка томатного соку лікує серцеві хвороби, діабет чи захищає від онкології.
Не варто перебільшувати й вплив на цукор. Є невелике дослідження, в якому 25 здорових жінок пили томатний сік перед порцією рису і після цього мали нижчий підйом глюкози. Але учасниці не мали діабету, тому переносити цей результат на лікування діабету не можна.
Так само немає підстав обіцяти, що томатний сік «захищає від втрати зору». Для людей із діабетом доведені способи зменшувати ризик ретинопатії — контроль глюкози, артеріального тиску та ліпідів і регулярний огляд очей.
Тож при виборі найпростіший варіант — томатний сік без доданого цукру і з мінімальною кількістю солі. А якщо ви рахуєте вуглеводи або коригуєте дозу інсуліну під їжу, сік теж потрібно включати в цей розрахунок.
Хочете читати більше корисних матеріалів про життя, здоров’я, побут і суспільство?
Читайте більше на Telegram-каналі Субота Онлайн та на сторінці у Facebook.
