Тертий пиріг на пісочному тісті з варенням

Швидкий, простий і смачний рецепт випічки до чаю. Ідеально підходить на кожен день.

Інгредієнти:

• Цукор – 1 склянка

• Яйця – 2 шт.

• Маргарин або вершкове масло – 200 г

• Борошно – 3–3,5 склянки

• Сода – 0,5 ч. л. (або 1 ч. л. розпушувача)

• Варення або джем – 200 г

• Ванілін (за бажанням) – на кінчику ножа

Приготування:

1. Підготовка масла:
   Розтопіть маргарин або масло в мікрохвильовці та дайте трохи охолонути.

2. Збивання яєць:
   Збийте яйця з цукром до однорідності, потім додайте остигле масло.

3. Заміс тіста:
   Просійте борошно і додайте соду (гашену оцтом) або розпушувач, за бажанням ванілін. Вимісіть тісто.

4. Поділ тіста:
   Розділіть тісто на дві частини: більшу викладіть на деко (змащене олією або застелене пергаментом), формуючи бортики; меншу частину можна покласти в морозилку для натирання.

5. Начинка:
   Викладіть на тісто варення (будь-яке на ваш смак, наприклад, чорну смородину).

6. Завершення:
Заморожене або охолоджене тісто натріть на тертці і посипте зверху варення.

7. Випікання:
Розігрійте духовку до 200°C і випікайте 25–30 хвилин до золотистої скоринки.

8. Подача:
Остудіть пиріг, наріжте порційно і, за бажанням, присипте цукровою пудрою.

Поради:

• Якщо часу на замороження тіста немає, можна нарізати його смужками і викласти зверху варення.

• Орієнтуйтеся на золотисту скоринку, час випікання залежить від потужності духовки.