Ось детальний розпис універсальної таблиці маринадів, зображеної на картинці:
🟡 МАРИНАД З ЛИМОННОЮ КИСЛОТОЮ (на 1 літр води)
Огірки
2 ст. л. солі
1 ст. л. цукру
1 ч. л. лимонної кислоти (без верху)
Помідори
1 ст. л. солі
2 ст. л. цукру
1 ч. л. лимонної кислоти (без верху)
Овочеве асорті
2 ст. л. солі
2 ст. л. цукру
1 ч. л. лимонної кислоти (без верху)
🟡 МАРИНАД З ОЦТОМ (на 1 літр води)
Огірки
1,5 ст. л. солі
3 ст. л. цукру
5 ст. л. 9% оцту
Спеції — за смаком
Помідори
2 ст. л. солі
5 ст. л. цукру
2,5 ст. л. 9% оцту
Спеції — за смаком
✅ ПОРАДА:
Перед закаткою обов’язково стерилізуйте банки й кришки.
У маринад можна додавати:
листя вишні,
листя чорної смородини,
лавровий лист,
перець горошком та інші спеції — на ваш смак.
🔹 Ця таблиця допоможе швидко орієнтуватися в основних пропорціях для консервації огірків, помідорів та овочевого асорті — з використанням як лимонної кислоти, так і класичного оцту.
