Суп на курячому бульйоні з галушками

Нам знадобиться:

• бульйон курячий – 2,5 літра,
• картопля – 2-3 шт.,
• цибуля ріпчаста – 1 шт (невелика),
• кип’яток для замішування тіста на галушки – 200 мл,
• манка – 150 гр,
• вершкове масло – 50 гр,
• сіль за смаком,
• трохи олії для обсмажування цибулі,
• зелень.

Покроковий рецепт приготування:

1. Спочатку варимо курячий бульйон – крильця для нього підходять ідеально, але можна варити з будь-яких інших частин курки або навіть зі своєї курки цілком, якщо хочете приготувати багато супу.
2. Бульйон я варю до того часу, поки м’ясо не почне відставати від кісточок, наприкінці солю. Можна під час варіння додати цибулю та моркву (овочі закладаємо цілком, вони лише для смаку).
3. Що робити з куркою – вирішуйте самі. Можна забрати, а можна залишити.
4. Тепер додаємо в бульйон нарізану картоплю, на сковороді в оліїабо вершковому маслі обсмажуємо цибулю.

А тепер готуємо самі манні галушки:

1. У миску або сотейник наливаємо кип’яток, додаємо вершкове масло і кладемо манку. Ложкою швидкими рухами замішуємо тісто. Як тільки воно трохи охолоне – робимо з нього галушки: відщипуємо трохи руками, формуємо галушки (овальної форми або кульки, ну або як вийде).
2. Галушки кидаємо в суп разом із обсмаженою цибулею і варимо ще хвилин 5. Подаємо супчик із зеленню.

Смачного!

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн