Інгредієнти:
- 300 г борошна,
- 1 чайна ложка з чубком солі,
- 250 мл окропу,
- 3 ст. ложки горілки.
Начинка:
- 500 г фаршу,
- 100 мл холодної води,
- 1 цибулина,
- сіль,
- перець,
- зелень – за бажанням.
Борошно просіяти, додати сіль і залити окропом. Обережно розмішати, додаючи олію і горілку. За 7-8 хвилин замісити еластичне, м’яке тісто і лишити його «відпочивати» на 30 хв.
До фаршу додати дрібно нарізану цибулю, петрушку, сіль, перець, спеції, влити холодну воду, і все добре вимішати.
Із тонко розкачаного тіста сформувати чебуреки, які смажити на добре розігрітій олії на середньому вогні з обох боків до золотистого кольору. Виходить близько 19 шт.
