З чого складається вирощування картоплі усі приблизно знають, але ніхто не рахує. Тому давайте разом порахуємо мінімальну вартість вирощування картоплі на площі 1 Га. Цифри будемо брати на 2025 рік.
Оранка грунту: якщо у вас власний трактор, то ваші витрати будуть складатись здебільшого з палива для цього трактора. Не рахуємо запчастин та навіть мастила, а лише дизельне пальне, якого на один гектар піде не менше 30 літрів. А це коштує мінімум 2000 грн.
Внесення добрив окрема тема і сума на добрива може коливатись дуже вільно від 10 000 грн до 50 000 грн для того самого розрахункового гектару.
Посадка картоплі теж відбувається трактором і витрати палива точнісінько такі самі – 2000 грн.
Вартість насінневої картоплі навесні 2025 року була не менше 20 грн за кілограм, а на гектар потрібно приблизно 3000 кг, що коштувало не менше 60 000 грн.
І ось посадили і пішли шукати гроші далі…
Тепер треба її проволочити, осипати та обробити хімічними препаратами від хвороб та шкідників.
У цьому випадку витрати палива значно менші, ніж для оранки. Але вартість самої “хімії” чимала. Загалом для Чернігівщини мінімальні витрати для осипання картоплі становлять 1000 грн на гектар. Вартість хімічної обробки від 5000 до 10 000 грн загалом з вартістю палива.
Гербіциди потягнуть теж чимало, але їх не усі використовують окремо і заливають грунт одночасно з обробкою від хвороб та шкідників. Але сам гербіцид не даремний і на 1 Га потягне мінімум 500 грн.
І ось прийшов час копати те, що виросло. Витрати палива на 1 Га ті самі 2000 грн. Вартість праці тих, хто збиратиме картоплю – мінімум 5000 грн на усіх на гектар незалежно від кількості працюючих.
УВАГА !!! Накопали з 1 Га не менше 35 тон (35 000 кг) картоплі. Не перебраної, а усієї загалом.
Тепер прийшов час сортувати (перебирати) і важити ту картоплю по сіткам. Вартість самої сітки 3.5 грн/штука. Оплата праці людям за сортування/перебирання мінімум 20 грн за сітку, тобто 1 грн на 1 кг картоплі. Самих сіток треба мінімум 1500 штук, що коштує від 5000 грн. За працю сортувальників набігає аж 30 000 грн, але здебільшого цю працю виконують виключно перед продажем або хитрують і фасують картоплю неперебрану.
Все, нарешті картопля уся вирощена, перебрана і вже у сітках готова до продажу.
А тепер складаємо усе до купи.
Загалом витрати склали 115 500 … 121 500 грн.
Але ми пам’ятаємо, що ми зібрали усього 35 000 кг картоплі. З неї треба відкинути мінімум 10% нетоварної і мінімум 3000 кг насінневої на наступний рік. Тож на продаж у нас буде ніяк не більше 30 000 кг за найкращих умов.
Тобто, наша картопля для нас коштувала ніяк не менше 4 грн/кг.
Здається, що ця ціна цілком вдовольняє ціну 10…15 грн/кг на роздріб.
Та не так все просто.
Перше – продати у роздріб 30 тон за місяць чи два – це треба мати мережу з 30-50 магазинів. Бо один супермаркет рідко коли продасть більше 100 кг за день. Тому її продадуть оптом. А ціна оптова ніколи не перевищує 60% від ціни роздрібної. Тобто, вже максимальна ціна, за яку ми можемо продати ту картоплю, складає не більше 6…9 грн/кг.
Також треба врахувати, що середній врожай картоплі з насінневого матеріалу не першої репродукції рідко коли складає більше 20…25 тон з гектару. Тобто наша собівартість буде ніяк не менше 6…7 грн/кг з такою врожайністю.
Ще не слід забувати, що є ризики. Ризики неврожаю, ризик хвороб, ризик шкідників, ризик поломки техніки… і все це гроші, чималі гроші.
Тобто, наша собівартість вже зростає до 7…9 грн/кг.
І наостанок треба розуміти, що восени усі одночасно хочуть продати якомога більше картоплі і ця конкуренція б’є по ціні. І інколи фермери продають картоплю навіть дешевше собівартості, бо її просто нема де зберігати. Винаймати сховище теж дорого і майже зводить нанівець усі виграші у ціні, якщо картоплю притримати і продати згодом дорожче.
про податки спитайте бухгалтерів і вони вам цікаво розкладуть систему оподаткування фермерів.
От і виходить, що у 2025 році, щоб мати хоча б 20% прибутку з вкладених грошей за рік, треба продавати картоплю ніяк не дешевше 15 грн/кг. Оптом, фурами, величезними партіями великим закупівельникам, з якими домовились ще навесні до оранки.
Логічне питання: чому селяни продають картоплю дешевше?
Відповідь дуже проста – вони не рахують витрати і багато процесів, які коштують грошей, виконують вручну, економлячи гроші, але не здоров’я. Посадити можна трактором, а можна вручну маркером. Обробити хімікатами можна трактором, а можна і ногами потупати та оприскувачем “побризькати”. Невеликі площі можна викопати і позбирати родиною, яка потім і перебере/посортує. Та й добрива свої від корови вважаються даремними.
Отака економія і отака собівартість.
А потім люди відверто дивуються, чому в магазині картопля по 20-25 грн/кг, а на базарі чи у групах ФБ по 10-15 грн/кг.
Ота різниця у вартості – це піт та сльози селян, які замість тракторів виконують купу роботи, а багато чого вважають безкоштовним і таким, що не збільшує ціну, бо все одно гній від корови на город викидаємо і нікому його не продаси, бо власного трактора нема. І ті 40 сотих можна у маркером посадити, а не платити гроші комусь. І все одно усі дома сидять, то й перебрати картоплю можна самостійно. І дрібна картопля худобі буде згодована, а не викинута, бо худобу теж треба чимось годувати. І ще багато моментів, коли селянин шукає спосіб здешевити власну продукцію… але ніколи не шукає спосіб продати ту картоплю дорожче. Бо не вміє і не розуміє важливість цього моменту… а даремно.
